Il pollo alle mandorle è un classico piatto cinese che è diventato il preferito dagli amanti della cucina di tutto il mondo. È una combinazione perfetta di croccantezza, nocciole e sapori saporiti che vi farà venire voglia di mangiarne ancora. Se siete appassionati di cucina cinese e state cercando di padroneggiare l’arte del pollo alle mandorle, siete nel posto giusto! In questa guida passo passo, vi guideremo attraverso il processo di preparazione di questo delizioso piatto da zero.
Dalla scelta degli ingredienti giusti alla cottura del pollo alla perfezione, vi spiegheremo tutto ciò che dovete sapere per creare un piatto appetitoso che stupirà la vostra famiglia e i vostri amici. Quindi, prendete il grembiule e preparatevi a imparare i segreti di questo classico piatto cinese!
Storia del pollo alle mandorle nella cucina cinese
Il pollo alle mandorle è stato inventato in Cina durante il periodo Tang. In origine era un piatto vegetariano che consisteva in mandorle tostate e salse fatte in casa. Nel corso degli anni, le mandorle sono state sostituite con carne di pollo e il piatto è diventato un classico della cucina cinese.
La ricetta è diventata molto popolare in Cina nel corso degli anni e si è diffuso in tutto il mondo. Oggi è uno dei piatti cinesi più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Ingredienti necessari
Per preparare il pollo alle mandorle, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di petto di pollo
- 1 tazza di mandorle tostate
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 1 cipolla tagliata a cubetti
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale e pepe q.b.
Guida passo passo per la preparazione del pollo alle mandorle
Ecco una guida passo passo per la preparazione del pollo alle mandorle:
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.
- In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zucchero, l’amido di mais e il brodo di pollo fino a quando il composto diventa liscio.
- In una padella, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l’aglio tritato e la cipolla e cuocere per circa 2-3 minuti o fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungere il petto di pollo e cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando è cotto.
- Aggiungere il peperone verde e le mandorle tostate e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il composto di salsa alla padella e cuocere fino a quando la salsa si addensa.
- Salare e pepare a piacere.
Il vostro pollo alle mandorle è ora pronto per essere servito!
Suggerimenti per perfezionare la ricetta
Ecco alcuni suggerimenti per perfezionare il pollo alle mandorle:
- Utilizzare petto di pollo di alta qualità per una migliore consistenza e sapore.
- Aggiungere una manciata di germogli di soia o di funghi shiitake per una maggiore varietà.
- Aggiungere una punta di peperoncino secco per un tocco di piccantezza.
- Aggiungere un cucchiaio di aceto di riso per una maggiore acidità.
Varianti del pollo alle mandorle
Il pollo alle mandorle può essere preparato in molti modi diversi. Alcune varianti includono l’utilizzo di ananas, zenzero fresco, carote e peperoni rossi. Questi ingredienti aggiuntivi danno al piatto un sapore unico e interessante.